Julio Castañeda – Guatemala

Acuicultor formado en el Centro de Estudios del Mar y Acuicultura de la Universidad de San Carlos de Guatemala, reconocido como pionero en el desarrollo de la industria acuícola en Centroamérica.

Cuenta con amplia experiencia en el cultivo de camarón, así como en la gestión de la cadena de frío y en el control de calidad a lo largo de los procesos productivos acuícolas.

Conferencia: La melanosis en camarón cultivado Penaeus vannamei